खैरागढ़। दीपावली से पहले बाजार में मिठाइयों की बढ़ती मांग के बीच खाद्य सुरक्षा विभाग ने गुणवत्ता और स्वच्छता को लेकर जांच तेज कर दी है। इसी कड़ी में नवागांव चंडी मंदिर क्षेत्र स्थित साहू होटल की जांच के दौरान कई कमियां सामने आने पर विभागीय टीम ने कार्रवाई की। खराब होने की आशंका के चलते करीब 5 किलो जलेबी मौके पर ही नष्ट कराई गई, जबकि मिनी पेड़ा और बालूशाही के नमूने लेकर जांच के लिए भेजे गए हैं। आवश्यक सुधार होने तक प्रतिष्ठान को बंद करा दिया गया है।
जांच में साफ-सफाई और भंडारण में मिली कमियां
खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने मेसर्स साहू होटल पहुंचकर वहां तैयार और भंडारित खाद्य पदार्थों के साथ साफ-सफाई की व्यवस्था की जांच की। निरीक्षण में स्वच्छता की कमी के अलावा कालातीत खाद्य सामग्री के विक्रय और भंडारण से जुड़ी खामियां मिलने की बात सामने आई। जांच के दौरान होटल का फ्रीजर भी बंद पाया गया। उसमें रखी खाद्य सामग्री की गुणवत्ता प्रभावित होने और बासी होने की आशंका को देखते हुए टीम ने करीब 5 किलो जलेबी को बिक्री से हटाकर तत्काल नष्ट करवाया।
मिनी पेड़ा और बालूशाही की गुणवत्ता की होगी जांच
विभागीय टीम ने कार्रवाई के दौरान होटल में उपलब्ध मिनी पेड़ा और बालूशाही के नमूने भी लिए हैं। इन नमूनों को जांच के लिए भेजा गया है। जांच रिपोर्ट आने के बाद मिठाइयों की गुणवत्ता की वास्तविक स्थिति स्पष्ट हो सकेगी। इसके साथ ही प्रतिष्ठान में मिली कमियों को गंभीरता से लेते हुए आवश्यक सुधार होने तक होटल को तत्काल प्रभाव से बंद करा दिया गया। संचालक को खाद्य लाइसेंस और पंजीयन को अद्यतन कराने के निर्देश भी दिए गए हैं।
त्योहारी सीजन में मिठाई दुकानों की व्यवस्था पर सवाल
दीपावली से ठीक पहले हुई इस कार्रवाई ने मिठाई प्रतिष्ठानों में खाद्य पदार्थों के रखरखाव और स्वच्छता को लेकर एक बार फिर सवाल खड़े किए हैं। त्योहार के दौरान मिठाइयों की खपत सामान्य दिनों के मुकाबले बढ़ जाती है। ऐसे में ग्राहकों तक पहुंचने वाली मिठाइयों की ताजगी और उन्हें तैयार करने से लेकर भंडारण तक स्वच्छता के मानकों का पालन बेहद महत्वपूर्ण हो जाता है। खाद्य सुरक्षा विभाग ने भी मिठाई कारोबारियों को निर्धारित खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन करने और प्रतिष्ठानों में साफ-सफाई बनाए रखने के निर्देश दिए हैं। वहीं, उपभोक्ताओं से मिठाई खरीदते समय उसकी गुणवत्ता, ताजगी और दुकान में साफ-सफाई की स्थिति पर ध्यान देने की अपील की गई है।
अधिकारियों के निर्देशन में हुई कार्रवाई
यह कार्रवाई कलेक्टर इंद्रजीत सिंह चन्द्रवाल के निर्देशन तथा सीएमएचओ डॉ. अनिल शुक्ला और अभिहित अधिकारी सिद्धार्थ पांडेय के मार्गदर्शन में की गई। खाद्य सुरक्षा अधिकारी दीपक घृतलहरे ने कार्रवाई की जानकारी देते हुए बताया कि त्योहार के दौरान खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और सुरक्षित रखरखाव को लेकर निर्धारित मानकों का पालन जरूरी है।